『 花香天下中秋桂、雪映莊前臘月梅 』

”雪花齋”店名是源於當時多位秀才在開店時所共同吟詠的詩句,由神岡秀才書道名家劉曉邨先生當場揮毫題字上匾。

雪花齋創始人,呂水,人稱”阿水伯

 
 

呂水先生原台中縣神岡鄉三角村人,十三歲時結識了大陸名師陳足足,結下了師徒之緣,由於呂 水先生年幼即清困過日,對於名師教導更是努力學習並且得到了廣東汕頭料理的真傳。十七歲受聘為陳德全先生的大廚,其手藝精湛流傳於中上層社會,因此常與地方名流,風流雅士交往,還曾受薦為來台巡視的日本裕仁太子掌廚,深穫各界嘉賓讚賞,奠下日後創業基礎。 西元一九00年(清光緒二十六年)呂 水先生在當時地方仕紳陳德全先生與各方人士的鼎力協助下,於豐原鎮中正路200號成立”雪花齋”。

人文.傳承.糕餅